[正社員]その他事務 商品管理グループ

カフェ ラ・ボエム、モンスーンカフェ、権八などのレストランを運営する当社の 商品管理グループにて、ご活躍いただけるい方を募集中！ 《主な業務》 ①既存の商品情報の管理、メンテナンス                         レシピ(分量や調理工程、使用食材、原価、売価)、アレルゲンリスト、現場の教育ツール、オーダーシステム                     ②新商品のメニュー作成                         料理人が新商品提案を行う                     アイディア構想段階から始まり、現場が行っている新商品の試食会に参加して、メニュー化の流れの把握から現場にメニューを送り込むところまでプロジェクト管理をする         レシピの作成、メニューブックの構成チェック、オーダーシステム設定                     ※デザイナーと商品情報やデザイン内容の校正チェック                 ③商品情報からデータ分析                         ABC分析、集計作業、販売ランキング作成、など                     ④新商品開発の企画                         基本は現場のシェフが商品開発。商品管理チームでも新商品のアイディアを提案したり企画をしていきたい（社長からも求められている）